Insalata cappuccina

L’insalata cappuccina è una delle verdure più utilizzate come contorno nella dieta mediterranea.

È composta soprattutto da acqua, quindi è un alimento ipocalorico e che aiuta il transito intestinale.

Oltre a queste caratteristiche riserva proprietà benefiche sotto altri aspetti per una dieta sana e per mantenersi in forma.

La lattuga cappuccina è una delle tante varietà di questo ortaggio, che si presenta con foglie tonde, moderatamente carnose e di colore verde brillante.

Si può gustare a crudo, soprattutto in estate come alimento rinfrescante o per preparare insalate ricche, oppure cotto.

In questo caso, per non perdere gran parte dei valori nutrizionali, le foglie vanno messe in poca acqua bollente, appena scottate.

Lo stesso brodo che si ottiene può essere gustato da solo come coadiuvante del sonno alla sera, per calmare i nervi e scaricare la tensione, oppure come ingrediente di una minestra.

Le proprietà della lattuga cappuccina riguardano l’apparato digerente, la forma fisica, il sistema circolatorio, alcune malattie dismetaboliche e il buon apporto di vitamine e minerali.