L’ANANAS O ANANASSO (ANANAS COMOSUS ) È UNA PIANTA DELLA FAMIGLIA DELLE BROMELIACEAE, ORIGINARIA DEL BRASILE, DELLA BOLIVIA E DEL PARAGUAY.
L’ANANAS È UTILIZZATO ANCHE IN FARMACIA. DALLA PIANTA SI ESTRAE IL PRINCIPIO ATTIVO CHIAMATO BROMELINA CHE È UN IMPORTANTE ANTINFIAMMATORIO PROTEOLITICO. IN GASTRONOMIA, L’ANANAS PUÒ ESSERE MANGIATO SIA CRUDO CHE COTTO IN PREPARAZIONI VARIE COME LA SALSA AGRODOLCE.
Dolce, colorato e prelibato. A chi non piace l’ananas? Il sapore zuccherino e rinfrescante lo rendono uno dei frutti più apprezzati. Da anni, è molto apprezzata anche la dieta dell’ananas. Aiuta a mantenere il ventre piatto e depura l’organismo. Le sue proprietà sono sorprendenti e favoriscono il benessere in tutti i periodi dell’anno. La dieta dell’ananas rientra nell’elenco delle diete veloci perché dura soltanto quattro giorno e la possiamo ripetere ciclicamente, a distanza di un mese. Questo perché, pur essendo una dieta semplice e facile da seguire, deve rientrare in un regime dietetico equilibrato.
Per sfruttare al massimo le proprietà nutritive dell’ananas, dobbiamo consumarlo fresco. Una porzione di 100 grammi di ananas crudo è una fonte eccellente di manganese e di vitamina C. Inoltre, esso fornisce all’organismo: potassio, rame, calcio, magnesio, betacarotene, tiamina, B6, e folati, così come fibra solubile e insolubile. I suoi maggiori benefici sono dovuti al contenuto dell’enzima bromelina, che produce un effetto drenante e antinfiammatorio. Inoltre, esso favorisce la digestione delle proteine. Per questo motivo, l’ananas dovremmo consumarlo a fine pasto.
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