MELONI GIALLI ( € 2,00 Kg. )

C’è chi lo chiama melone giallo, per via del colore della buccia, e chi lo chiama melone bianco, per via del colore della polpa, oppure lo si indica per stagionalità e allora è il melone d’inverno. Comunque dovremmo esserci siamo capiti: non stiamo parlando del classico melone arancione ma dell’altra varietà, caratterizzata appunto dalla buccia gialla, dall’interno bianco e da una maturazione decisamente più tardiva.

Per essere precisi la pianta di melone si chiama botanicamente “cucumis melo” e comprende tutte le varietà di melone, incluse quelle estive (tra cui i tipi di melone più diffusi, come cantalupo e retato). I meloni invernali sono un gruppo che viene indicato come “inodorus”, per via del minor profumo. I meloni invernali (cucumus melo inodorus, appunto) si dividono a loro volta in varietà

Il melone invernale è un frutto meno dolce rispetto a quello con la polpa arancione, ma è ugualmente fresco e sugoso, e per questo comunque gradevole. Il sapore acquoso e zuccherino ricorda anguria e pera. Come tutte le varietà di meloni anche quello bianco si può mangiare tanto come frutto al termine del pasto quanto come antipasto o portata principale, abbinato a un buon prosciutto.

Coltivare il melone invernale nell’orto domestico è interessante, perché il frutto viene pronto più tardi rispetto a quello del melone tradizionale e si conserva più a lungo. Si può quindi scegliere di seminare due diverse tipologie di melone, in modo da avere un raccolto scalare, che fornisca il frutto per un periodo di tempo maggiore.

A livello nutritivo il melone invernale è un frutto con un alto contenuto zuccherino, ma comunque le calorie non sono molte: circa 33 kcal per 100 grammi di frutto. Essendo per oltre il 90% composto da acqua è ovviamente un frutto molto dissetante, considerando inoltre che ha un ottimo contenuto anche di sali minerali. I meloni gialli sono anche ricchi di vitamine, mentre altre sostanze nutritive com fibre e grassi sono contenute in quantità minori.

La varietà invernale non ha le stesse proprietà benefiche dovute all’alta concentrazione di betacarotene dei meloni estivi, che non a caso hanno la polpa arancione e non bianca.

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