Il pompelmo rosa è un agrume di pezzatura abbastanza grande ricco di fibre, vitamine e dalla polpa molto succosa caratteristiche che restituiscono al palato un sapore acidulo, amarognolo e dolce. Questo agrume viene colto dai primi dieci giorni di Ottobre fino all’inizio della primavera. È comunemente associato all’immagine “salutistica” della dieta, spesso infatti compare in ricette e regimi alimentari dimagranti in merito al suo basso apporto calorico e al suo ricco contenuto vitaminico nonché per la creazione di spremute, insalate, sorbetti, granite e digestivi.

È considerato anche un ottimo digestivo con effetti diuretici, disinfettanti e anti tumorali.

Alcuni studiosi scrivono che bere 250ml di spremuta al giorno potrebbe triplicare gli effetti di una dose di farmaci anticancro.
Contiene molte Vitamine del gruppo B, circa 80mg di Vitamina C  e grandi quantità di fibre e sali minerali.

INSALATA DI POMPELMO E AVOCADO

Questa ricetta è facilissima da realizzare e ottima da proporre in diverse occasioni ad esempio come contorno di una cena o come sfizioso antipasto.
L’insalata di pompelmo e avocato rappresenta una equilibrata commistione di sapore e consistenza associando la consistenza burrosa dell’avocado contrastata dal sapore fresco e allegro del pompelmo con la croccantezza delle foglie di lattuga:

INGREDIENTI:
-6 Pompelmi rosa;
-2 Avocado;
-1 Cespo di lattuga iceberg;
–Succo di limone;
-1 cucchiaio di curry;
–Sale;
–Pepe nero;
-2 cucchiai di Maionese.

PREPARAZIONE
– Iniziate aromatizzando la maionese mescolandola con il curry;
–Sbucciate i pompelmi eliminando completamente la buccia e tagliateli a fettine;
– Tagliate gli avocado a metà eliminando il nocciolo centrale e tagliatelo a pezzetti;
– Spruzzateli con il succo di limone;
– Lavate ed asciugate l’insalata quindi tagliatela a pezzi;
– Unite gli ingredienti su un piatto da portata distribuendoli in modo omogeneo;
–Completate aggiungendo qualche fiocco di maionese aromatizzata al curry salate e pepate.